酸碱阴阳派
台湾女医生姜淑惠在畅销书《这样吃最健康》中将食物分成四大类:
一、悦性食物、变性食物、惰性食物
悦性食物指坚果、水果、豆类、绿茶及大部分蔬菜,这些食物极易消化,在体内不易堆积尿酸及毒素,应该多吃;变性食物包括可乐、咖啡、巧克力、酱油、红茶等,此类食物会刺激摄取者的身体及心灵,因此应酌量摄入;惰性食物有鸡蛋、海鲜、菌类、肉类、大蒜、烟、酒等,这些食物会使人出现倦怠和免疫力下降,绝对不能吃。
二、酸性食物、碱性食物
我们的身体在自然状态下呈弱碱性,与此对应,我们在选择食物时也应该多吃碱性食物,如坚果、酸奶、蔬果、海带等。肉、鱼、蛋、面包等都属于酸性食物,应该少吃。
三、高压力食物、低压力食物
现代人的饮食以高压力食物(高脂肪、高糖分、高蛋白质、高盐分)为主,如肉类、甜食、加工食品等。传统的饮食以低压力食物为主(低脂肪、低糖分、低蛋白质、高纤维),如谷类、蔬菜等。多吃低压力食物才能保持身心健康。
四、阴性食物、阳性食物
夏天要多吃微阴食物,如绿叶菜、生姜、柠檬;冬天要多吃微阳食物,如土豆、南瓜、甘蓝、老姜等。
昭光点评:众所周知的膳食金字塔是业界公认的权威营养学搭配和分类。我认为,如果想要推翻主流观点,必须要拿出强有力的科学证据,否则弄出这么多分类是没有意义的。
志红观点:这只是她的一家之言,没有特别强的科学依据,也没有其他专家支持。