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两种药膳美食 养心补脾胃

导读:以上材料同放入砂锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇净浮沫后改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣装碗即成。

两种药膳美食 养心补脾胃

山药具有补益脾胃,滋肾养心的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振等病症有明显的调理效果。而党参更是具有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效。黄精党参煨肘能补脾润肺,对秋季肺虚咳嗽、脾胃虚弱、饮食不振有益,病后体弱者尤为适宜。下面就来看看两种药膳的做法。

黄精党参煨肘

材料:黄精、党参各9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。

做法:黄精切薄片,党参切短节,封装进纱布袋内做成药包。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破,大洗净。

以上材料同放入砂锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇净浮沫后改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣装碗即成。

天津市第一中心医院消化科主任华建平介绍,该款药膳能补脾润肺,对秋季肺虚咳嗽、脾胃虚弱、饮食不振有益,病后体弱者尤为适宜。

蜜枣扒山药

【原料】山药1000克,蜜枣150克,罐头樱10粒。猪网油(碗口大)一张,熟猪油15克,白糖200克,桂花卤、水淀粉各适量。

【制作】山药洗净煮熟,冷后剥去皮,切3-4厘米长的段,再顺长剖为4片;蜜枣用热水洗净,切成两半,去核;猪网油洗净,沥干水分;樱桃去核备用;扣碗内抹上猪油,把网油平垫碗底,上放樱桃,蜜枣围在樱桃周围,码入山药片,一层山药,撒一层白糖,至码完,稍淋些猪油,再加桂花卤,上笼蒸熟。取出扣碗,挑净桂花渣和油渣,翻扣于盘内,锅内注清水,加糖烧至溶化,勾稀芡,倒入盘内。

【服法】每日服2-3次。

【功效】补益脾胃,滋肾养心。适用于脾胃虚弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸软等。有增进食欲、养心安眠、防病保健之功效。

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