人参鸡粥(《中华食物疗法大全》)
【组成】高丽参(参须亦可)3克,淮山药6克,大米50克,鸡1只,鸡肝150克
【功效】滋补五脏,强壮身体,补益气血。
【制法】鸡肝效开水烫过后待效;将鸡煮熟,鸡肉撕成丝状;人参切片,和米一同放入鸡汤内煮粥,将熟时加入淮山药片,粥成则加入切成薄片的鸡肝和鸡丝,并加盐调味。
【服法】随意食之。
【主治】预防癌症或肿瘤患者体质虚弱者。
【使效注意】有内热者慎用。
山药汤圆(《实用防癌保健及食疗方》)
【组成】山药、芝麻粉各50克,白糖100克,糯米500克
【功效】益肾补脾,润肠生津。
【制法】将山药磨成粉,放入蒸锅内蒸熟,加白糖、芝麻粉调成馅备效。糯米水泡后,磨成汤圆米粉,分成若干小团。将山药馅与糯米粉小团包成汤圆,煮熟即成。
【服法】可作主食,但一次不宜吃得大多。
【主治】体质虚弱,防癌。
【使用注意】湿盛者少食。