未雨绸缪粗茶淡饭好防癌

肥肉和动物内脏类食物，虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

“杂”是指食谱宜杂、广，只要没有明确的致癌性或不利某种癌种的防范与康复，均可食用。如

1.葱、蒜和洋葱防癌特别明显洋葱还可治疗中风后遗症，洋葱内还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。2.坚果和种子核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。将苦杏仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗，可使症状改善，存活期延长。

“少”指对食物摄入的总量及糖、蛋白、脂肪的摄入量均应节制，消化功能差的肿瘤患者，可每餐少食，适当加餐。