问能不能让糖尿病病人既能吃到美味,同时又能很好的控制血糖的情况呢?
答这其实就是这次比赛的目的,希望能够从食物中挑选出更多适合糖尿病病人吃的食物,我们现在有个口号,就是让糖尿病患者吃到他想吃的食物,这样他才能够坚持下去治疗。其实在糖尿病饮食控制里面,因为避免让患者感觉食物单调,所以营养师定出了一个叫食物交换法的方法,把不同的食物分成六个大类,每个食物之间可以交换。500克冬瓜相当于80—90千卡的热量,它同样的跟25克大米、50克的鸡翅、200克的苹果,还有75克的青鱼,这些食物之间可以进行交换,通过变换食物的种类,使得患者觉得食物不单调,而且越多的食物品种的摄入,可以让我们获得更多的不同种类的营养素。
问所以要掌握食物的热量,还有它的等份是多少,那怎样了解食物到底含有什么样的热量,包括怎么样进行交换?