素食主义不吃肉也有害

从营养均衡的角度看，素食者如果不善于配搭食品，容易造成营养不良。通常，他们可能

1、缺铁人体对植物食品中的铁质的吸收力较差，容易形成贫血。

2、缺乏维生素b12这种维生素是造血过程和神经系统所必须的，几乎只存在于动物性食品中。

3、缺钙不利于骨骼健康。

4、缺锌影响免疫功能和性欲等。

5、蛋白质的质量比较低。

6、热量低长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。

7、微量元素缺乏人体必须的元素如锌、钙、铁等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。

纵观上述情况，素食者可从下列食品中，吸取所欠缺的营养，使身体更健康。