少吃主食更健康其实是误区

误区六食物相克要当心。蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素c会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。刘庆春告诉“这些说法95%以上是胡说八道，4%有点道理，但经不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”他举例说，有人说海洋污染严重，海产品多含有重金属五价砷，果蔬富含的维生素c，会助其在体内发生还原反应，形成砒霜。但真相是首先，海洋污染并没有如此严重，即使海产品含砷，也是微量的。另外，人体不像试管，食物也不是纯化学物质，相互间发生反应的程度是微弱的，根本不必过于担心。

误区七越贵越有营养。营养和价格成正比吗？营养专家并不认同。马冠生指出，燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。以鲍鱼和鸡蛋为例，两者营养成分没有多大差别，但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素c含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜的食物更好。