乙肝患者不能吃什么

生活中的饮食对于乙肝患者是很重要的，因此肝病患者的肝脏本身就存在损伤，如果吃了一些对肝脏不利的食物，是很容易诱发肝病恶化的，对肝病的治疗非常不利，因此患者饮食的时候一定要有所选择。

能吃高糖类的食物。吃过多的糖类食物会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲;并且甜食中的糖成分容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为肝脏储藏的脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。另外，由于肝病患者糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝;同时，高糖饮食还会引起肠胀气。

二：不吃发霉的食物日常生活中大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易发霉，这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，对肝脏有强烈的毒性，且有很强的致肝癌作用。含黄曲霉毒素的食物被摄取后，经吸收到肝脏，引起肝细胞变性、坏死，继而诱发肝癌。

三：不能喝酒，酒精中间代谢产物乙醛会对肝脏造成直接损害。长期大量饮酒特别是酗酒者，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。

四：避免食用含亚硝酸盐的食物，含亚硝酸盐的食物主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。刚腌制的蔬菜不宜不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺，一周后醋酸及乳酸逐渐分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。

五：少吃或不吃辛辣、刺激食品，辛辣、刺激食品对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。

六：不吃高脂肪食物。过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏，很容易肥胖和胆固醇和甘油三酯的增高，这些都是导致脂肪肝发生的重要原因。另外，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，损害肝功能。

七：少吃或不吃加工食品，加工食品大多含有防腐剂和食品添加剂等，摄入身体后会增加肝脏的负担。而且目前不少黑商家为了获取利润，加工的原料都是购买回收一些死鱼死猪肉禽流感死亡的鸡鸭等，而且烧烤使用的油也很可能是地沟油，所以这类食品最好少吃或者不吃为妙。

上述就是患者不能吃的食物的列表，所以患者一定要根据情况选择合理的饮食，如果不注意饮食的话，就是好的治疗也会变得更加的不好，这也是我们不想看到的。