秋季滋补必备火锅火锅涮菜时间表靠谱吗？

说法吃得健康是王道

对于这张时间表，聂赣如先生表示，各家店的条件不同、锅底不同、火锅温度也不同，所以很难给出一个普遍适用的标准，“不过要吃得健康才是王道。”

“火锅种类很多，情况千差万别，各种菜品的烫菜时间也不好确定，但有一点原则应该注意，那就是‘安全第一，越熟越好’。”高级营养师马荣辉分析，火锅的菜肴大致可以分为普通肉类、鱼虾、内脏、蔬菜等种类，种类不同，煮的时间也各有差异。

马荣辉还强调，许多人吃火锅就喜欢“烫嘴”的感觉，直接从锅里捞出来就入口，但刚从锅里捞出来的高温食物极易损伤娇嫩的口腔黏膜，引起炎症溃疡，正确的做法是在油碟里晾一晾再吃，或者叫点凉菜搭配着吃。