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肝大

肝大

( gān dà )
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饮食保健

不适宜食物:肥甘厚味及辛辣食物,油腻煎炸食品,辛热食品,如韭菜、羊肉、鸡肉、八角、茴香、丁香、胡椒等。生硬、带刺食品,吃荤食后不要立即饮茶,酒,糖。

适宜食物:宜多食新鲜蔬菜、水果和动物肝类。蛋、奶、鱼、瘦肉和豆制品;无脂肪低蛋白的流质,如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等;低脂肪半流质食物,如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉。  

食疗方:

1、黄芪山药羹:黄芪30克,洗净;鲜山药150克,切成薄片。先将黄芪放锅内,加水适量,煮半小时,滤去药渣,再放入鲜山药片,再煮半小时,加盐或糖调味即成。  

2、虫草炖鸭:家鸭1只,约重1500克,宰杀后去净毛,剁去脚,剖除内脏,清洗干净;冬虫夏草10克。将鸭放入沙锅内,上面放冬虫夏草、姜片,先以武火烧沸,后用文火慢炖1小时,待鸭煮烂后,加入盐、味精调味即成。  

3、鲫鱼黄芪汤:活鲫鱼1条,重约400克,去鳞及内脏,抠去鳃,洗净;黄芪30克,切片,洗净,用纱布袋装好,扎紧口。先将盛黄芪的药袋入锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、盐、味精调味即可。  

4、桃仁粥:桃仁15克,粳米50克。先将粳米淘洗干净。桃仁去皮,放入锅中,加水500毫升,小火煎约30分钟,取药液,弃渣。用桃仁液和粳米同煮,加水适量,大火烧开后,小火至米烂粥成。每日1次空腹食用。  

5、茯苓粉粥:茯苓30克,粳米50克,红枣10枚。将红枣洗干净,粳米淘洗干净。红枣、粳米入锅,加水600毫升,武火煮沸后,改用文火熬成粥。  

6、山楂荷叶茶:山楂15克,荷叶12克。将山楂洗干净,去核,切碎。将荷叶洗干净,晒干,切成丝。两药混匀,沸水冲泡,闷泡约20分钟即可。  

7、赤小豆薏米粥:赤小豆、薏米各50克,加水共熬成粥。

(以上资料仅供参考,详细情况询问医生)

肝大忌吃食材
1忌吃高胆固醇、高脂肪的食物;如肥肉、鱼子、蛋黄; 2忌吃刺激肝脏组织的食物;辣椒、白酒、黄酒; 3忌吃不容易消化的食物;如年糕、粽子。
肝大宜吃食材
1宜吃护肝的食物; 2宜吃膳食纤维食物; 3宜吃富含优质蛋白质食物。

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