大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
迷你蕃茄干

迷你蕃茄干

CCLc

CCLc

10988人浏览
分享到:
收藏(552)
私菜食谱经ーー自制迷你蕃茄干【系列之一】
蕃茄是自家的常客 ,很喜欢蕃茄 ,也很爱吃蕃茄 ,时常使用蕃茄做意大利餐点,蕃茄干是其中的一样,蕃茄干和生蕃茄的味觉,口感完全不一样 ,可以作为菜肴,也可以当作是佐料 。在此做了 私菜食谱经的 自制迷你番茄干 ,请亲爱的美食朋友慢慢地分享 。
主料
迷你蕃茄适量
辅料
适量

迷你蕃茄干的做法,共16个步骤

迷你蕃茄干的做法图解1

1/16. 迷你蕃茄 。

迷你蕃茄干的做法图解2

2/16. 将迷你蕃茄的蒂摘掉 。

迷你蕃茄干的做法图解3

3/16. 蒂摘了,洗干净之后,再放在备用的漏勺里 , 加上干净的水,稍微浸泡即可 。

迷你蕃茄干的做法图解4

4/16. 浸泡之后,水倒掉 ,再沥干 。

迷你蕃茄干的做法图解5

5/16. 备用的纸巾平铺 ,再将迷你蕃茄顺排 。

迷你蕃茄干的做法图解6

6/16. 将纸巾对折覆盖在迷你蕃茄上面 , 再轻轻地使用双手压 ,将水分擦干即可 。(这个时候 ,纸巾要随着迷你蕃茄稍微移动就可擦干 。)

迷你蕃茄干的做法图解7

7/16. 使用水果刀 ,在迷你蕃茄蒂的正中央的上边对半切即可 。

迷你蕃茄干的做法图解8

8/16. 备用的烤盘 ,将切好对半的迷你蕃茄顺排 ,再撒上少许的盐 撒完之后 ,摆放10分钟 。(撒盐的时候要一个一个的撒比较均匀,不要撒太多)

迷你蕃茄干的做法图解9

9/16. 腌制10分钟之后 ,迷你蕃茄的上层会呈现出水分 。

迷你蕃茄干的做法图解10

10/16. 再将备用的纸巾覆盖在迷你蕃茄的上面 ,使用双手轻轻地压 ,将水分吸干 。

迷你蕃茄干的做法图解11

11/16. 这是水分吸干之后 。

迷你蕃茄干的做法图解12

12/16. 再放入烤箱。温度调为110度 ,时间是烤180分钟(3小时) 。

迷你蕃茄干的做法图解13

13/16. 这是烤到 90分钟(1小时30分钟)的时候 。

迷你蕃茄干的做法图解14

14/16. 这是烤到120分钟(2小时)的时候 。

迷你蕃茄干的做法图解15

15/16. 最后180分钟(3小时)过后,拿出烤箱 ,另外换个盘子 ,放在室温里晒干两天即可 。

迷你蕃茄干的做法图解16

16/16. 这是之前做的 ,在室内晒干两天后的蕃茄干 。(晒干后即可做油渍蕃茄干,请参考日志 “ 自制油渍迷你蕃茄干 ” 或者使用保鲜膜包好 ,储放在冷冻库里 。)

小窍门

心得后语 :
1 : 盐不要撒的太多 ,烤了之后会呈现出白白地 ,步骤(15)的图 ,第一排第三个有一点白白地 ,
     那就是盐撒太多呈现出白白地 。而迷你蕃茄也会太咸 。
2 : 纸巾使用专用的厨房布巾或者是纱布均可 。
3 : 室内晒干是让迷你蕃茄表面的水分自然蒸发 。
4 : “ 油渍迷你蕃茄干 ” 请参考日志,菜谱 “ 自制油渍迷你蕃茄干【系列之一】 ” 即可 。
5 : “ 迷你蕃茄干 ” 请参考日志,菜谱" 自制迷你蕃茄干 【系列之一】" 即可 。
点赞(6897)
分享到:
收藏(552)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

更多做法

更多>>
我要评论:
10988人查看,0条评论

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看