蚝皇一品香

1/20. 买回来卤猪鼻六个，六六大顺，其实四个就够三五个人吃了。

2/20. 麻油馓子，红辣椒，姜。姜要多一些。红辣椒根据自己的喜好。最好选择那种不很辣的，因为可以直接吃，很酥香。

3/20. 因为猪鼻子上面像如意，所以我给片下来，方便摆盘，自己在家吃可以不用。

4/20. 其他的切成薄片，越薄越好。

5/20. 一起焯水煮几分钟，水开放料酒去去味。

6/20. 玉米粉加面粉揉成面团，静置二十分钟。

7/20. 分均匀的小份。

8/20. 擀圆，要均匀。

9/20. 水烧开擀一个放锅里一个。都放完再蒸八分钟即可。

10/20. 一个个揭出来，即可。饼要小一些，大概面碗大小就好了。

11/20. 一个饼卷起来切两半，摆盘子下面。

12/20. 干红辣椒丝，姜丝，放油锅里小火炒金黄酥脆。撒点孜然粉。

13/20. 倒入馓子搅拌均匀，盛出备用。

14/20. 锅中有姜味和辣椒味的油，炒猪鼻片。

15/20. 爆炒一下就放蚝油两汤匙，料酒两汤匙，绵白糖半汤匙，特级老抽半汤匙，高汤半碗大火烧开，小火焖十五分钟。按口味调入适量的盐。

16/20. 大火收一下汁，放入味精，香油提味即可。

17/20. 炒好的猪鼻片，挑出如意形状的，剩下的倒入摆好的玉米面饼上。小番茄一切二，摆在面饼卷上。

18/20. 铺上一层炒好的辣椒姜丝馓子。

19/20. 如意形状的猪鼻片摆在最上面，用焯水的胡萝卜西兰花装饰。