番茄培根芝士塔

1/19. 准备全部材料。面粉混合均匀后提前过筛2~3次。

2/19. 如果使用的不是不黏模具，先在模具内部抹上薄薄的一层黄油，然后筛上高粉，磕出多余面粉后将烤盘放在冰箱冷藏；

3/19. 黄油无需软化，直接从冰箱取出后切小丁，和面粉混合；

4/19. 用手搓成粗玉米粉的颗粒状；

5/19. 加入盐，糖和蛋黄，叠压成面团；

6/19. 稍稍压扁，裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏过夜，至少要冷藏1小时以上；

7/19. 冷藏结束后，将塔皮放在一张烘焙烤纸上，上面再覆盖一张油纸，用擀面杖擀开成为0.3cm左右厚薄的面片；

8/19. 将塔皮覆盖在模具上，用手指将塔皮按压至和模具紧密贴合；

9/19. 去除多余的塔皮；

10/19. 在塔皮上戳些孔，牙签或者叉子都行，放在冰箱冷藏，备用；

11/19. 烤箱预热190度。预热结束后，将塔皮连模具一起取出，垫上烤纸，压上重物，送入烤箱；

12/19. 180度，中层，上下火，烘烤15~20分钟，至塔皮边缘金黄，取出，移去重物，晾凉，备用；

13/19. 烤箱预热190度。准备好塔馅所需要的材料；

14/19. 奶酪切小丁，培根切小块；

15/19. 将切丁的奶酪后放入碗中，倒入牛奶，用微波炉加热3分钟，取出后搅拌至奶酪部分融化；

16/19. 加入鸡蛋，搅拌均匀；

17/19. 将奶酪蛋液倒入放凉的塔皮中，7~8分满即可；

18/19. 依次加入培根碎、切半的小番茄、南瓜子仁，最后撒上迷迭香和黑胡椒；