特点：皮薄馅大，麻辣鲜香。
| 主料 | ||
| 猪肉适量 | 虾仁适量 | |
| 辅料 | ||
| 小麻椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
醸青椒的做法，共3个步骤
1/3. 小麻椒去蒂去子洗净备用。
2/3. 虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅；然后将调好的馅塞 入小麻椒内。
3/3. 锅里放油，待油温升至5—6成热时放入醸好的小麻椒，中火煎至小麻椒起皮变软，加入生抽、老抽和少许水改大火煮5分钟，最后加少许白糖收汁出锅。
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