香脆猪颈肉

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脆脆的猪颈肉,片薄薄地,咬上一口,嗯,很满足。。。

香脆猪颈肉的做法，共5个步骤

1/5. 买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时先拿出来解冻。。

2/5. 油温4-5成热的时候，下锅。。

3/5. 翻炸过2次之后的样子。。

4/5. 在案板上洒少许水，铺上一层保鲜膜，一层锡纸，为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西，炸完的猪颈肉温度高，不易直接与案板接触。。

5/5. 斜着刀边切片，越薄越好，因为猪颈肉不易切厚了，厚了就吃不到那份劲。。

1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。

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