肉丝蛰皮

12079人浏览

分享到：

【肉丝蛰皮】滑嫩劲道、清脆爽口。淀粉喂制的肉丝滑油后滑嫩不柴，海蜇皮温水焯烫后清脆韧道。入口清鲜袭人咯吱声不断如演奏一场轻音乐，冲击着味蕾满足了口腹之需。

肉丝蛰皮的做法，共3个步骤

1/3. 海蜇皮提前用水浸泡3小时以上浸泡好的蛰皮切丝，温水焯烫香菜切长段、姜丝、蒜片备用

2/3. 猪肉切丝，用淀粉抓匀喂好的肉丝温油滑散

3/3. 油锅爆香姜丝、蒜片入滑好的肉丝煸炒调味后，加入香菜段、蛰皮颠勺起锅

1、肉丝滑油时油温不易过高
　　2、焯烫蛰皮的水温不易过高
　　3、蛰皮一定要清水浸泡透，不然蛰皮过咸

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12079人查看，0条评论