酒蒸鲑鱼

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利用香料气味较浓厚的酒来蒸鱼~
任选︰绍兴酒、花雕酒、红露酒、黄酒…(酒精浓度20%以下，加热后无残留苦味)，简简单单，没有油烟而且不用洗盘洗锅。

酒蒸鲑鱼的做法，共4个步骤

1/4. 鲑鱼撒少许盐两面抹一下，淋上酒

2/4. 铺上葱、姜、花椒，淋1小匙油，用纸包好

3/4. 中微波3~4分钟，「叮」美味上桌，开动。 (或蒸8~10分钟)

4/4. ?「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。

? 用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
? 花椒可以改胡椒或粗粒辣椒粉。

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