青酱鲑鱼

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青酱就字面意思解释为『香草』青酱，大蒜混合着绿色香草，没有一定比例与组合。
比方说︰萝勒Sweeet Basil 、九层塔Basil或芹菜叶 (味道似荷兰芹Parsley)。
用九层塔或萝勒都可以，香气和海鲜是绝美组合。

青酱鲑鱼的做法，共8个步骤

1/8. 备料；今天准备的是九层塔，摘好叶片

2/8. 九层塔叶片迭好卷起，先切丝再切碎切细

3/8. 大蒜绞成泥 (或拍扁切末)

4/8. 蒜泥、九层塔碎加盐&油抓腌拌匀

5/8. 鲑鱼洗净擦干，两面抹上盐&米酒，铺上作法4酱料? 可用意大利青酱Pesto代替。

6/8. 以烘焙纸包好

7/8. 中微波3~4分钟，排盘上菜。

8/8. ? 纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或「烘焙用纸 / Baking Sheet」耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon ；烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏，蒸烤微波皆可用。

? 用现成的意大利青酱Pesto更方便。
? 用微波炉加热鱼肉时，戒用大(强)火；且每台微波炉火力不同，建议第一次(测试)加热时，先用中火热2分钟，再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》

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