主料 | ||
面粉适量 | 温水适量 | 肥肉适量 |
大葱两根 | ||
辅料 | ||
盐一勺 | 鸡精一勺 |
1/12. 面适量、温水适量,将温水倒入面粉中(别问我为什么面适量、温水适量,因为每个人家庭成员不同,你想多做点就多点面粉,想少做点就少放面粉,至于水,每个面粉的吸水性都不一样,不管多少面粉多少水,他们的目标是一样的,那就是和成面团!)
2/12. 边倒水边用筷子搅拌。
3/12. 和成光滑面团,待用。
4/12. 肥肉切成丁,炒锅烧干之后放入切好的肥肉,不时搅拌
5/12. 肥肉变成黄色时关火,,取出肉渣待用。
6/12. 取一块面团,擀成方形的面皮,越薄越好,厚了也没关系。后面你会看到为什么没关系了。
7/12. 将切好的葱花混合肉渣放在面饼上。
8/12. 用叠被子的方法把面饼叠起来。
9/12. 再次擀开。这就是我说的为什么面饼厚了也没关系啦。
10/12. 再次叠成长方形,电饼铛放油,烧热之后将叠好的饼胚放进去。
11/12. 因为这个比较厚,要时不时的反面看看,两面有糊斑基本上就可以了。
12/12. 取出做好的肉渣饼,切成段装盘,那叫一个香啊