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自制玄米茶

自制玄米茶

rsejyy200036

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有一次和女儿去吃寿司,每位配一小包玄米茶,日式的,冲起来很香,由于好奇心,打了纸包后原来是绿茶叶和炒米,回家后上网查了资料,玄米一般指糙米,很多说法都是用糙米炒过,再与绿茶叶一起冲的。用来解渴消署会是个很不错的选择,毕竟绿茶是去腻,降脂、提神、利尿的功效,加上炒米,也能使茶性温和些,从中也透出一股的炒米香味。买了袋糙米(Brown Rice),土法上马,效果不错。

说明一下,笔者这种做法可能很不正宗,但即使是厂家生产的也可能是大众茶,不是欣赏高级茶的作派,玩高精贵茶的童鞋请忽略。
主料
糙米约150克
辅料
茶叶适量

自制玄米茶的做法,共5个步骤

自制玄米茶的做法图解1

1/5. 把糙米用水漂洗,不要用手搓得过多,以免把表皮的物质搓去,泡12-24小时;

自制玄米茶的做法图解2

2/5. 滤干水,放在大锅里,摊开,用很慢的火翻炒;

自制玄米茶的做法图解3

3/5. 要不断搅拌,以免糊底;

自制玄米茶的做法图解4

4/5. 炒至较深的褐色,但不要炒糊;

自制玄米茶的做法图解5

5/5. 放大约2汤匙的炒米在石椿里,用石掍椿碎,椿碎后就可以用来冲茶了,如果是装大约2大杯茶的茶壶,加炒米1茶匙左右就够了,过多香味会有太浓,香味反而不自然。

小窍门

一、不建议用粉碎机(Blender)打成粉末,因为手工椿的米有粗有细;
二、没有石椿的,也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。
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营养信息

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  • 自制玄米茶热量289 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质8 克
  • 碳水化合物78 克
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