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不拉丝版的的披萨

不拉丝版的的披萨

罗佳人24

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因为不喜欢马苏里拉芝士味道,所以本款披萨是自创的萨拉酱泰国甜酱版的,非常适合自己的口味,跟我一样不爱吃芝士的亲可以是参照。
主料
西红柿(披萨酱)200克
辅料
面粉(饼底)240克牛奶(饼底)60克水(饼底)95克
白糖(饼底)10克玉米油(饼底)15克蒜末(披萨酱)适量
元葱末(披萨酱)适量盐(披萨酱)适量色拉油(披萨酱)10克
胡椒粉(披萨酱)适量白糖(披萨酱)5克

不拉丝版的的披萨的做法,共17个步骤

不拉丝版的的披萨的做法图解1

1/17. 饼底材料全部放入容器,如果面包机合的话和面程序10分钟即可

不拉丝版的的披萨的做法图解2

2/17. 搅拌匀

不拉丝版的的披萨的做法图解3

3/17. 和成面团,刚和好粗糙不匀

不拉丝版的的披萨的做法图解4

4/17. 食品袋封好醒面10分钟以上

不拉丝版的的披萨的做法图解5

5/17. 再揉就会很光滑。等待一次发酵。食品袋封好。

不拉丝版的的披萨的做法图解6

6/17. 这是发酵好的面团。

不拉丝版的的披萨的做法图解7

7/17. 一半我冷冻,下次做再用,另一半擀园皮。披萨盘刷油放上皮,等待二次发酵,

不拉丝版的的披萨的做法图解8

8/17. 发酵好饼底扎上眼,淋上披萨酱。

不拉丝版的的披萨的做法图解9

9/17. 放上喜欢吃的蔬菜

不拉丝版的的披萨的做法图解10

10/17. 香菇做披萨非常好吃,这是鸡腿香菇版的

不拉丝版的的披萨的做法图解11

11/17. 披萨酱主材料

不拉丝版的的披萨的做法图解12

12/17. 全部剁碎

不拉丝版的的披萨的做法图解13

13/17. 色拉油烧热,下入全部材料翻炒,放糖

不拉丝版的的披萨的做法图解14

14/17. 再小火焖煮大概6.7分钟以上,放盐,盐是做菜的2-3倍,胡椒粉即可

不拉丝版的的披萨的做法图解15

15/17. 装入有密封盖子的小瓶,夏季冷藏可储存8-10天,冬季10-15天左右。

不拉丝版的的披萨的做法图解16

16/17. 烤箱预热200度25-30分钟

不拉丝版的的披萨的做法图解17

17/17. 再来点泰国甜辣酱,味道好极了。

小窍门

披萨酱一定要多放盐,一是鲜咸味道全靠它,二是可以储存。
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