麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称麻叶。
| 主料 | ||
| 面适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 芝麻少量 | |
炸麻叶的做法，共8个步骤
1/8. 和面加入少量盐和芝麻，醒发20分钟
2/8. 擀成薄面饼，大概1毫米，
3/8. 切成条状
4/8. 再切成小段
5/8. 取一片在上面顺长用刀划三道
6/8. 面宽的一头从中间的那道穿过后拉平展，如图所示
7/8. 锅中油热开后放入拧好的面片炸成焦黄色捞出
8/8. 香脆的麻叶就做好了
小窍门
油要量大，面饼要薄，火要小
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