过年必吃炸麻叶儿/翻花

1/17. 首先介绍橙香甜味麻叶，

所有食材称重，准备好。

2/17. 面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、无盐黄油、泡打粉混合揉成面团。

3/17. 用擦皮刀将橙子皮擦成细末，加入面团。

4/17. 再加入熟白芝麻。

5/17. 揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。

6/17. 用大号擀面杖擀成很薄的一大张面片。

7/17. 薄的程度有点微透，大家可以对照图片。

8/17. 用刀切分成12cmX4cm的长方形小片。

9/17. 在长方形小面片1/3中段部分，用刀划直线，直线之间间隔大约为0.5mm，划4条或5条都可以，数量越多，麻叶花越密。

10/17. 捏住面片上端，让它穿过划好的刀口，轻轻拉出来，麻叶花就做好啦。

11/17. 油温7成热，放入麻叶生胚，中小火炸至微微变黄就可以捞出来啦。

12/17. 橙香甜味麻叶可以撒上糖霜，更加香甜。

13/17. 接下来介绍芝麻咸味麻叶
所有食材称重，准备好。

14/17. 面粉、鸡蛋、白糖、水、油、泡打粉混合揉成面团。

15/17. 加入熟黑芝麻。

16/17. 揉均匀成为光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟。