双牛汤

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说是最牛的一碗汤，这只是个穴头而已。不过，这道汤确实有着的独道之处。这是两种汤重叠在一起煨制的一道汤。如果把牛尾拿出来，只是用牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹煨汤，那就是传说中的五行汤。

双牛汤的做法，共4个步骤

1/4. 锅中加清水，放入牛尾，大火烧开，打去浮沫后，将牛尾捞出。

2/4. 砂锅中倒清水，放入汆水后的牛尾，入姜片、调料包（没有可放八角、山奈、花椒、香叶），大火烧开，转入小火，慢煨。

3/4. 待牛尾煨到八层熟时，加入切好的牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹。慢火煨至牛尾熟。

4/4. 汤煨好后，加入盐、鸡精、胡椒粉少许调味。盛入汤碗中，撒香菜末。

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