主料 | ||
面粉300克 | 鸡蛋两个 | 水适量 |
辅料 | ||
盐2克 | 食用油适量 | 包菜半棵 |
胡萝卜一根 | 洋葱一个 | 猪肉100克 |
盐适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
胡椒粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
蚝油适量 | 香油适量 |
1/16. 把面粉,油,盐放入全自动面条机中。
2/16. 开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。
3/16. 让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。
4/16. 打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
5/16. 面太长,中间可以剪断儿。
6/16. 这次用的是2个鸡蛋加少量的水,压好的面黄黄的半透明状,很光滑,漂亮。
7/16. 洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
8/16. 包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。
9/16. 锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
10/16. 这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。
11/16. 炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。
12/16. 放入洋葱丝翻炒。
13/16. 放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。
14/16. 加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
15/16. 捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。
16/16. 加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。
没有面条机的朋友,还是到超市买面条吧,面条宽的,细的,圆的都可以的哈,自己喜欢吃什么就买什么的吧。