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1/6. 早市上买的新鲜活得蚬子，加盐养2小时左右，吐沙
2/6. 用开水过一下，开口捞出，在用清水冲洗冲
3/6. 热油，放姜和碎蒜，出香味，放葱和辣椒段
4/6. 出葱香就放蚬子，翻炒两下放少许生抽，一点老抽上色
5/6. 翻炒均匀，放半个圆葱，炒出葱味，放香菜段，香菜段变软，变色，放盐，鸡精，炒匀，出锅
6/6. 所用的调料及辅料
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