主料 | ||
鱼籽和鱼泡一盘 | ||
辅料 | ||
洋葱大半个 | 青椒一个 | 食用油两大勺 |
白糖两小勺 | 盐两小勺 | 老抽一大勺 |
生抽一大勺 | 鸡精半小勺 | 葱适量 |
酒少许 | 姜适量 |
1/10. 将洋葱洗净后切成块,青椒洗净、摘去蒂后也切成块。
2/10. 炒锅烧热放油,下葱姜爆香。
3/10. 下鱼籽和鱼泡,倒上少许的酒。
4/10. 将鱼籽炒散、鱼泡炒瘪后盛出,拣去葱姜备用。
5/10. 锅内再少放点油。
6/10. 下洋葱和青椒炒出香味。
7/10. 倒入鱼籽和鱼泡。
8/10. 将老抽和生抽事先兑好,倒入锅中。
9/10. 下糖、盐、鸡精调味。
10/10. 再翻炒片刻就行了。