蒜蓉油泼鱼籽鱼泡泡

1/7. 鱼杂洗净备用。

2/7. 放入料酒、少量盐和姜腌制十分钟。

3/7. 上锅蒸。

4/7. 快熟的时候倒入蒸鱼豉油。可适量多倒些，豉油味道较淡。

5/7. 倒入较多的醋（比较体味，根据您个人口味来）。放上蒜蓉。可多放些，提味。

6/7. 锅里放油，炸香花椒后，捞出。