脆嫩蓑衣黄瓜

1/13. 准备黄瓜一条，洗净待切

2/13. 没有把握切好的，可用2根筷子夹在黄瓜两旁做支撑，这样可防止切断。其实不用筷子也很简单，下刀切时用巧力切就轻松完成。

3/13. 黄瓜的一面用刀垂直切下但不切断，大概切到黄瓜厚度的4/5处，尽量簿切片，我切的是毎片2mm左右，整根黄瓜均匀切完且不能切断喔。

4/13. 将黄瓜翻面，即将原接触案板那面的黄瓜面翻转朝上，然后用巧力40度斜刀平均切成2mm簿片至切完。

5/13. 蓑衣黄瓜就切好了，尤如青龙盘伏着。

6/13. 摆盘，准备酱汁

7/13. 来张近照

8/13. 将蒜蓉、二荆条剁碎，小米椒切成小簿片，加入花生油、生抽、盐、白糖搅拌均匀。

9/13. 烧个滚油倒入酱料中，那个香呀！然后淋入蓑衣黄瓜内即可开吃！

10/13. 成品图

11/13. 成品图

12/13. 成品图