主料 | ||
红军菜适量 | 圆白菜适量 | 猪肉适量 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
花椒粒适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
1/8. 干红军菜用温水泡发,我泡了4个小时,泡开后多洗几遍去除杂质
2/8. 手撕圆白菜,尽量用手撕,别切。
3/8. 剩下材料均切丝
4/8. 把洗好的红军菜倒入沸水中,烫好盛出备用。
5/8. 先把花椒粒炒香后再倒入蒜丝和姜丝。 (喜欢吃辣的可以炒香干红辣椒)
6/8. 爆炒圆白菜,出锅前加点醋,装盘底
7/8. 另起锅倒有点油,不用太多。
炒香葱蒜姜,炒香后用铲子放一边炒肉丝,肉丝炒熟后倒入胡萝卜炒几分钟,中途加点高汤或者清水
8/8. 放入红军菜炒几分钟,加蚝油,根据个人口味放入酱油,适量盐出锅,装入圆白菜的上面即可。