春归水暖虾也知

1/5. 预备：
嫩豆腐一盒，鲜虾8只（这个因人而宜吧）；
鲜虾去头去壳去虾线，淀粉小抓一下冲水后备用；
姜切丝、葱切丝备用。

2/5. 处理好的鲜虾放入开水中，变色取出放入凉水中。

3/5. 嫩豆腐扣入盘（带一点深度的）中，将备好的葱丝、姜丝码放在豆腐上。

4/5. 散一点点盐，将虾码放在豆腐上及四周（“四周”我放了两个）。