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蜜椒蝴蝶骨

蜜椒蝴蝶骨

lucy00000

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主料
猪肉排750克
辅料
蜜椒汁适量黑椒粉少许碱水适量
生粉适量西芹汁适量红萝卜汁少许
洋葱汁适量少许白糖适量
味精适量食用油少许

蜜椒蝴蝶骨的做法,共3个步骤

1/3. 将排骨斩件,加入碱水、食粉腌约两个钟,再用清水啤透.

2/3. 在排骨中间划一刀,顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形,再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀,腌两个小时。

3/3. 油锅烧热,将排骨炸熟后捞起,另起锅,加蜜椒汁,放入排骨焗至约一分钟,出锅上碟。

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