寿喜烧

1/5. 先以刀背刮除牛蒡表皮，纵向划上几刀浅浅的刀痕，再像削铅笔一样削成丝状，先泡入水中再取出洗净沥干水分备用。

2/5. 将蒟蒻条放入滚水中煮约2～3分钟后，捞起沥干水分备用。

3/5. 青葱洗净沥干水分后，斜切成5公分段状；金珍菇洗净沥干水分备用。

4/5. 调味汁混合煮至滚沸后备用。