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寿喜烧

寿喜烧

糖小饼

糖小饼

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主料
牛肉160克魔芋结6个栗蘑5朵
北豆腐200克白菜叶2片龙虾丸3个
辅料
日式酱油2汤匙味淋1汤匙白砂糖1茶匙
昆布柴鱼高汤1杯(约240毫升)适量

寿喜烧的做法,共8个步骤

寿喜烧的做法图解1

1/8. 牛肉切成1.5-2mm的厚片
我用的应该算是牛腩,这边叫做牛腩的部分跟国内叫牛腩的好像不太一样

寿喜烧的做法图解2

2/8. 白菜叶洗净切片,北豆腐切片备用

寿喜烧的做法图解3

3/8. 这个叫chestnut mushroom,网上查的中文翻译叫栗蘑,还真是简单粗暴的直译。总之蘑菇用常见的品种都挺好的。洗净,中心切星形花刀备用

寿喜烧的做法图解4

4/8. 锅内加少许油烧热,加入牛肉片翻炒至变色

寿喜烧的做法图解5

5/8. 把牛肉片推至一遍,加入豆腐片煎至两面金黄

寿喜烧的做法图解6

6/8. 再加入所有其他配菜(魔芋结、龙虾丸、栗蘑、白菜叶),表面撒薄薄一层细盐

寿喜烧的做法图解7

7/8. 将日式酱油2汤匙,味淋1汤匙,白砂糖1茶匙,昆布柴鱼高汤1杯(约240ML)混合成调味汁。昆布柴鱼高汤是自己用海带和柴鱼干熬的,普通锅子小火慢炖了3个小时,如果有慢炖锅什么的可以炖时间更长。
将混合好的调味汁均匀淋入锅中,大火煮开,煮至料汁几乎快煮干的时候所有配菜应该也熟透了
我这些材料煮的时间都差不多,如果有难熟的材料的话建议分开煮,先煮难熟的再放好熟且不耐煮的
原本的吃法是蘸着打散的生鸡蛋配食,我只尝了一口就还是把蛋给煎熟了吃了= =

寿喜烧的做法图解8

8/8. 成品~

小窍门

好几次以为最冷的时候已经过去了,事实证明这实在是想得太天真
这么冷的天首选还是火锅煮物类的料理,吃得过瘾还很方便
最近一直在煮火锅,真是来不及做饭又想好好大吃一顿时的救星
那么问题就来了,上火严重狂发东西(不知道脸上发的东西该叫什么= =)
然后么我又很手贱的,有事没事挠两下,挠得个脸破渣渣
啊好像扯远了,回正题,这寿喜烧还是好几个月前料理小分队的群作业吧
以前没吃过这个,试过以后发现比想象中的还要好吃很多很多很多,当时也是连吃了好几天
至于正宗与否,那我肯定是不知道的╮(╯▽╰)╭结合网上各种介绍随便配的方子,反正合我自己口味
最近过年呢嘛,跟母上大人视频,母上大人说到要把我初高中的衣服全部打包卖破烂
母上大人:再也不能让你有机会穿那些破衣服了,回来必须买新衣服
把我给心疼得要哭晕在电脑前:留着给我就算不让我穿让我裁了做布料也好啊!
母上大人态度十分坚决:你要用布料就买,你看你现在穿的还是啥时候的衣服?
我:啊?前两年刚买的呢,回家的时候爸爸给买的
母上大人:回来必须买新衣服!
我:去年回家的时候买的两件新衣服我到现在还没穿过,要不了那么多啊
母上大人:怎么不穿,穿啊,回来必须买新衣服!
我:…………………………………………
母上大人:回来必须买新衣服!

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营养信息

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  • 寿喜烧热量362 千卡
  • 脂肪5.7 克
  • 蛋白质35.57 克
  • 碳水化合物4.4 克
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