土魠鱼羹

1/4. 将鱼洗净，切成长条状，沾上地瓜粉，放入油锅中炸至金黄色捞起，沥干油备用。

2/4. 起油锅，将扁鱼干剪成小块，放入爆香，再加入水及调味料(盐、味精)调味，以地瓜粉芶芡。

3/4. 将洗净的大白菜切好，放进芡汁之中稍煮，然后淋在刚刚炸好的鱼条上。