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1/3. 鲜香菇、鲍鱼菇、洋菇洗净，切成块状备用。
2/3. 热一平底锅，放入橄榄油，将大蒜碎爆香。
3/3. 将作法1的材料，依序放入作法2中拌炒至香味溢出，淋上义大利陈年醋汁拌炒均匀，最后加入香菜碎即可盛盘。
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