| 主料 | ||
| 素蟹肉丝30公克适量 | 大白菜500公克适量 | 鲜香菇2朵适量 |
| 姜末5公克适量 | 葵花籽油2大匙适量 | 太白粉水适量适量 |
| 盐1/4小匙适量 | 细砂糖1/4小匙适量 | 高鲜味精少许适量 |
| 素乌醋少许适量 | ||
素蟹肉丝白菜的做法，共4个步骤
1/4. 大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切丝；姜洗净切末，备用。
2/4. 热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，再放入鲜香菇丝炒香。
3/4. 于作法2锅中放入作法1大白菜片拌炒约1分钟，再加入素蟹肉丝和所有调味料拌炒均匀。
4/4. 于作法3锅中倒入120㏄热水（份量外）煮开，起锅前用太白粉水勾薄芡即可。
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