芥茉菜

1/6. )把黄瓜?胡萝卜?洋白菜洗净?切成宽1cm长4-5cm大小。竹笋也切成同样的大小?在开水里烫出来。

2/6. 牛排骨和肉煮熟压成肉片?切成与蔬菜一样的大小。把鳆鱼用盐洗净?在开水里煮后割成薄片。

3/6. 将梨去皮?切成与蔬菜一样的大小?松子去三角笠?栗子去内皮层切扁?泡在凉水里再捞出来。

4/6. 鸡蛋分蛋清?蛋黄煎厚一点?切成与蔬菜一样的大小。

5/6. 芥茉粉用开水调匀?盖一会儿有辣味后?加醋?白糖?盐做芥茉汁。