| 主料 | ||
| 豆腐(南)500克适量 | 辅料：适量 | 番茄125克适量 |
| 调料：适量 | 植物油25克适量 | 淀粉(蚕豆)10克适量 |
| 盐2克适量 | 味精2克适量 | 大葱10克适量 |
| 姜5克适量 | ||
| 辅料 | ||
| 豆腐(南)500克适量 | 辅料：适量 | 番茄125克适量 |
| 调料：适量 | 植物油25克适量 | 淀粉(蚕豆)10克适量 |
| 盐2克适量 | 味精2克适量 | 大葱10克适量 |
| 姜5克适量 | ||
番茄烧豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
2/5. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
3/5. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
4/5. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
5/5. 加豆粉水勾芡即成。
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