主料 | ||
西洋菜1把 | 荷兰芹、罗勒数枝 | 大葱4棵 |
大蒜1瓣 | 柠檬1个 | 大酪梨(牛油果)2个 |
皱叶莴苣(LolloRosso)适量 | 梅尔巴吐司适量 | |
辅料 | ||
盐少许 | 黑胡椒少许 | 盐水浸过的青胡椒粒1汤匙 |
1/5. 西洋菜去梗洗净,沥干待用。荷兰芹和罗勒取叶待用。
2/5. 将大葱绿色部分切碎。把大葱末跟西洋菜、荷兰芹、罗勒等一起放入搅拌器或食物调理机拌匀。
3/5. 大蒜去皮拍碎,拌入香草中。柠檬皮擦碎;柠檬挤汁。把柠檬皮与汁放到搅拌器或食物调理机里拌匀。
4/5. 酪梨对切去核,酪梨肉舀入搅拌器或食物调理机,用盐和胡椒调味,再加橄榄油,搅拌至细匀。
5/5. 用皱叶莴苣点缀每个餐盘。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒,和梅尔巴吐司一起上桌。