| 主料 | ||
| 赤贝300克 | ||
| 辅料 | ||
| 白砂糖5克 | 料酒3克 | 香油4克 |
| 酱6克 | 香菜5克 | 姜3克 |
| 大葱4克 | 酱油3克 | 大蒜（白皮）5克 |
| 芝麻适量 | ||
麻酱拌赤贝的做法，共3个步骤
1/3. 赤贝用清水洗净沥干待用。
2/3. 炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后放入碗内。
3/3. 碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即成。
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