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1/5. 新鲜的赤贝肉
2/5. 先把裙边和肉分开,去掉裙边的腮和黑膜
3/5. 用小刀把肉从中间分开,去掉内脏和血丝清理干净
4/5. 清理好的肉和裙边用清水反复冲洗干净
5/5. 摆盘开吃咯,现在东北不算热了,要是夏天可以在下面放一层冰块。辣根是用酱油和陈醋调的。家里来客人的上一盘是不是很有档次呵呵
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