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1/9. 猴头菇要提前一天泡发,
2/9. 鸡腿骨用刀背剁开。
3/9. 冷水下锅把鸡腿骨焯水。
4/9. 焯好水的鸡腿骨洗净血末。
5/9. 重新下入汤锅中加水烧开,
6/9. 把血末撇除加入葱姜。
7/9. 下入泡发好的猴头菇,大火煮开转小火煨至1小时。
8/9. 莲藕洗净切成片。
9/9. 加入汤中在煲至30分钟,加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
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