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1/3. 将猪软骨加入料酒、少许盐、少许酱油、葱姜腌制片刻,青椒,圆葱切丁备用。
2/3. 炒锅中加入油,等油7分热时,倒入腌制过后的软骨爆炒,炒到边边上有点发黄。
3/3. 捞出,不用洗锅,直接加入青椒以及圆葱爆炒,炒到软后,再放入软骨一起翻炒几下,加入酱油,豆瓣酱,老干妈辣酱,冰糖(7到8粒)调味,加入少许水,搅拌均匀后,盖上锅盖闷烧2分钟左右,收汁起锅!!
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