主料 | ||
鲜切面适量 | ||
辅料 | ||
宜宾碎米芽菜适量 | 香葱适量 | 香菜适量 |
大蒜适量 | 酱油适量 | 辣椒油适量 |
花椒油适量 | 香油适量 | 鸡粉适量 |
白糖适量 | 醋适量 | 花椒面适量 |
1/7. 将去皮熟花仁用保鲜袋装好,用擀面杖擀碎。
2/7. 将香葱和香菜洗净,香菜切成段,香葱切成葱花。
3/7. 将大蒜切成沫,碎米芽菜进一步切碎。
4/7. 锅内烧滚水,放入面条煮制断生。
5/7. 将面条罢入沥水器中,用勺子将水分压干。
6/7. 在面条内放花椒油、香油快速拌匀,防止粘连。
7/7. 在面条上浇上辣椒油、酱油、醋、糖、花椒面、鸡粉、芽菜碎、花生碎、葱花、香菜,吃时拌匀即可。