香炸茄盒

1/11. 肉馅加入姜，盐，生抽拌匀。

2/11. 再加葱和花生油拌匀，茄盒的馅料做好了。

3/11. 把茄子洗净，切成夹层的片。

4/11. 加入肉馅。

5/11. 全部都夹完。

6/11. 把1勺淀粉和2勺面粉1个鸡蛋和适量水搅拌均匀成面糊。

7/11. 把茄盒放到面糊里裹匀。

8/11. 锅里放入花生油，烧到5成热。

9/11. 放入茄盒炸制。

10/11. 炸到金黄色捞出控油。