翠拌生鱼

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小dg

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主料
生鱼2.5斤以上	元茜（香菜）3两	大葱适量
花生米适量
辅料
嫩姜适量	芝麻油适量

翠拌生鱼的做法，共1个步骤

1/1. 早上先将嫩子姜切丝，放适量盐，醋，糖，腌好，备用。
将生花生慢火炒香，放少盐少油，备用。
开水摊冻放冰箱变成冰水，最好整埋格子冰，备用。
生鱼起肉切薄片，鱼头、骨滚汤。
将元西，大蒜切丝放凉拌白醋，少豉油，少盐拌好，备用。
烧一锅水起泡泡时将鱼肉放入，留意住，好快就熟。捞起，即刻放入大盆冰水过冷河，泡一阵捞起（煮鱼时放几滴酒不知会不会更好）。
将以上备的食材加芝麻油拌均，上菜，开饭咯[呲牙]

全屏看步骤步骤 1

小窍门

一，早上先将嫩子姜切丝，放适量盐，醋，糖，腌好，备用。二，将生花生慢火炒香，放少盐少油，备用。三，开水摊冻放冰箱变成冰水，最好整埋格子冰，备用。四，生鱼起肉切薄片，鱼头、骨滚汤。五，将元西，大蒜切丝放凉拌白醋，少豉油，少盐拌好，备用。六，烧一锅水起泡泡时将鱼肉放入，留意住，好快就熟。捞起，即刻放入大盆冰水过冷河，泡一阵捞起（吾知煮鱼时放几滴酒会不会更好）。七，将以上备的食材捞均，上菜，开饭咯[呲牙]

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