宫保鸡丁盖饭

1/13. 鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。

2/13. 大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。

3/13. 油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

4/13. 再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。

5/13. 加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

6/13. 炒过的鸡丁下锅炒匀。

7/13. 黄瓜和葱段下锅。

8/13. 花生米

9/13. 最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

10/13. 宫保鸡丁好了，很有食欲。

11/13. 盖在提前焖好的米饭上面OK

12/13. 一菜也能美美的解决一餐。