清炒蛇瓜

1/4. 蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

2/4. 蛇瓜切片，蒜切片

3/4. 锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香，放入切好的蛇瓜翻炒，炒软后根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。