红焖猪手

1/6. 姜去皮切块，蒜头用刀稍微拍一下，备用

2/6. 猪手洗净控干水

3/6. 先用少许油把姜块爆透，再加入蒜头爆香

4/6. 放入猪手大火快炒，炒干水，猪手变色

5/6. 加入水（最好用开水或热水），再加入酱油，盐，糖，陈醋，先大火煮十分钟，再改中小火焖，中途要翻炒。水干的话要继续加水。焖20分钟左右。